Собрали в редакции 10 проверенных способов. Проверяли на своих же детях — все работают. Поэтому выбирайте любой или все.

Вместо предисловия

Если в семье не было культуры потребления овощей, то и дети овощи есть не будут. И вообще, от кабачков их тошнит, от брокколи рвёт, а морковка всегда лишняя.

Это все понятно. Но:

  • Овощи должны присутствовать в ежедневном рационе ребёнка — это аксиома, и она не обсуждается. Овощи — это витамины и минералы, это регулярное  очищение, нормальная работа всех 12 систем организма — и нервной, и эндокринной, и кровеносной, и пищеварительной, и иммунной, и лимфатической и так далее.
  • Овощи нужно есть во время каждого из основных приёмов пищи — как минимум, во время обеда и ужина — и у нас собраны рецепты блюд из овощей на каждый из этих приёмов пищи.
  • На завтрак добавляйте овощи к омлету — или в виде салата или в виде наполнителя (помидоры или шпинат). Добавляйте в смузи или фруктовый сок.
  • Ну, и, конечно, ешьте овощи сами. Когда вы обедаете или ужинаете всей семьей, важно, чтобы родители ели вместе с детьми.

Наши  10 способов приучить ребёнка есть овощи

  1. Добавляйте овощи в любимое блюдо ребёнка. В картофельное пюре, котлеты, макароны. Начинайте понемногу — пусть ребёнок привыкнет к вкусу нового овоща. Добавляйте по одному овощу: сегодня — пюре с кабачком, завтра — с цветной капустой и так далее.
  2. Пеките оладьи. Один из самых беспроигрышных способов полюбить то, от чего ещё недавно тошнило — кабачки, брокколи, шпинат, болгарский перец, всевозможную капусту и морковку. Начните с кабачковых оладий — потом к кабачку можно добавить морковь. Потом сделать оладьи из кабачка и брокколи. Потом добавить шпинат, например. Опять же — добавляйте новые овощи постепенно. Пусть ребёнок привыкает к каждому новому вкусу осознанно.
  3. «Обжаривайте» брокколи и цветную капусту. Изменения, которые происходят с продуктом при добавлении масла и при обжаривании, делают еду вкуснее. Мы все это прекрасно знаем. Поступите хитро и в рамках здорового питания: отварите соцветия капусты, мелко порубите и немного обжарьте на масле. У «жареного пюре» появится вкус выпечки или блинчиков, а он очень вкусный.
  4. Подсовывайте во время кино. Отличная альтернатива чипсам и попкорну, кстати. Мы с вами все знаем про «эффект телевизора» и джанк-фуд — съедается вообще все. Так вот, настало время использовать все это во благо. Просто поставьте перед детьми блюдо с овощами, нарезанными соломкой — огурец, морковь, болгарский перец, помидоры «Черри» положите, сельдерей (вдруг вам повезёт, и дети его полюбят?), яблоко можно тоже подмешать. Можно даже хумус или йогурт поставить в качестве «макалки». Постепенно позитивная эмоция от происходящего на экране перейдёт и на вкус овощей.
  5. «Голодные дети сожрут все». Помните же эту заметку про школьные столовые? Так вот, и это «сожрут все» обратите во благо детскому здоровью. Давайте детям еду с собой — в школу, в какие-то поездки в выходные, на дополнительные занятия. Пусть всегда дети будут со своим ланч-боксом. Даже если ребёнок пока не любит овощи, проголодается — съест. Научится к тому же отличать голод (когда хочется есть) от аппетита (когда хочется конкретных продуктов).
  6. Варите щи. Вкус овощного или мясного бульона со временем «научит» есть и овощную гущу (если пока ребёнок ест ее без удовольствия). Попробуйте «раздавить» овощи вилкой — сначала ребёнок привыкнет к вкусу, потом — к структуре варёных овощей.
  7. Делайте супы-пюре в блендере. Если прям совсем беда — ребёнок никак не жуёт кусочки овощей — перетирайте. Опять же — сначала ребёнок полюбит вкус супа, а потом привыкнет и к нарубленным овощам, а не к перетертым.
  8. Покупайте овощи вместе с ребёнком. Просите ребёнка выбирать овощи, которые ему понравятся. Фантазируйте, что вы вместе приготовите. Рассказывайте вкусно — какое это будет пюре или суп или оладьи.
  9. Готовьте вместе. Просите ребёнка помогать вам с приготовлением еды. Пусть делает вам салаты и рагу, например. Пусть украшает овощами готовые блюда. Научите ребёнка пробовать овощи: «Только так ты узнаешь, какой овощ лучше подойдёт к картофельному пюре!» (Ну, например). И потом, это отличный компромисс: «Не ешь, а попробуй. Возможно, это будет вкусно с котлетой или макаронами. Или бутербродом.»
  10. Украшайте овощные блюда. Можно и башни строить, и овец лепить — правда-правда. Мы недавно выбрали у зарубежных коллег лучшие идеи и положили себе в копилку. Не съесть просто невозможно.