Сельдерей содержит огромное количество полезных веществ, которые сохраняются в нем дольше, чем в других овощах. В листьях — каротин (обладающий иммуномодулирующим действием), витамины группы В (регулирующие обмен веществ), витамин С (мощный антиоксидант) и витамин К ( улучшает свертываемость крови, снижает воспаления и успокаивает).

Плюс ко всему перечисленному сельдерей улучшает аппетит, усиливает выделение желудочного сока. Дети нечасто любят его в сыром виде, поэтому обязательно добавляйте его в овощные супы, картофельное пюре и любой свежий сок, который любит ваш ребенок.

В корне сельдерея содержатся важные микроэлементы: железо, калий, минеральные соли и ферменты, которые просто необходимы для детей. Ведь все эти вещества способствуют нормальному росту и развитию ребенка, обладают противовоспалительным действием, укрепляют кости и зубы, улучшают пищеварение , регулируют водно-солевой баланс. А содержащиеся в нем магний и фосфор улучшают работу мозга.

Почему сельдерей полезен детям после зимы? Пока у них большая потребность в витаминах, пока не появились остальные свежие овощи, вы можете заменить их сельдереем. Полезные свойства в нем остаются дольше всего, плюс долгий срок хранения, плюс круглогодичная поставка. Для его роста не нужны дополнительные удобрения — он и так отлично растет.