Трудный ребенок = голодный ребенок

Питание — одна из важных составляющих терапевтической работы с «трудными» детьми и подростками. Асоциальное поведение, агрессия и гнев могут быть следствием того, что ребенок голоден или «сидит на сладком». Абсолютно точно нельзя сказать, что еда меняет поведение. Но еда меняет состояние — и этот факт неоспоримый. А состояние как раз является драйвером поведения. О том, как питание влияет на плохое поведение детей, мы поговорили с экспертом в области персонализированного питания Валерией Беловой — автором книги-бестселлера для подростков «Что бы такого съесть, чтобы…».

Валерия Белова: «Понятно, что не питанием единым выстраивается поведение. Воспитание, детские психологические травмы, генетика, окружение — основа поведения, в том числе агрессивного. Но есть и другие маркеры — простые и сиюминутные. Один из них — это уровень глюкозы в крови. Вернее, ее низкий уровень.  Каждая из мам это проходила: ребёнок истерически просит еду или на ручки или еще что-то. Просит, как говорится, со всеми остановками — слёзы, гнев и крик. Ребенок-ангел вдруг превращается в совершенно неуправляемого. Часто причина банально кроется в голоде. Просто ребенок может этого не понимать. Ему просто плохо. А хочется, чтобы стало хорошо.»

— Как это контролировать?  Почему так происходит?

— Дети могут не замечать, что стали очень голодными до момента кризиса — вот этих самых слез и истерик. Почему так происходит? Уровень глюкозы в крови падает, и это может вызывать агрессию. Кстати, низкий уровень глюкозы в крови зафиксирован у 90% арестованных сразу после совершения преступления — чтобы минимизировать социальное значение агрессии и наиболее точно выявить ее биологию, американские исследователи Дайана Фишбейн и Сьюзан Пиз изучали и заключенных, и «трудных» детей и подростков. Также высокие показатели низкого уровня глюкозы были среди детей, которые плохо учатся или плохо себя ведут в школе. Если в рационе ребёнка много рафинированных продуктов — конфеты, сладкая выпечка, сладкие газировки — это вызывает скачки сахара и провоцирует ребёнка на утрату контроля, склонность к насилию, неспособность к обучению. В исследовании Фишбейн и Пиз были показатели коррекции поведения в лучшую сторону при исключении этих продуктов из рациона. Нет скачков сахара — нет истерик. Если ребенок так проявляет чувство голода, кормите четко по расписанию. И добавляйте больше «длинных» углеводов — каши, цельнозерновой хлеб или пасту, любую крупу в качестве гарнира.

— Ну вот часто же бывает — ребенок питается нормально, не голодает, а истерики все равно случаются.

— Помимо голода есть такое понятие как «недостаточное питание» — то есть ребенок, вроде питается нормально, но нужных витаминов и микроэлементов в достаточном количестве не получает. А если ребенок в дефиците, то гормонам не из чего образовываться. Тому же дофамину, например. Дофамин — гормон и нейромедиатор, он вырабатывается естественным способом во время процессов, от которых ребенок получает удовольствие.  Слепое исследование, которое проводили ученые, которых я выше упомянула. на 231 заключенном показали, что при получении А, В12, D, С, В3, В1, В6 уровень агрессии снизился на 26 %. Если ребёнок просит конкретно мороженое или ещё что-то особенное — это говорит о пищевом поведении в том числе: у ребёнка этот продукт может быть связан с тем, что дофамин привычно вырабатывается именно от него. Это одна из причин, почему врачи и учёные не рекомендуют поощрять детей едой. Еда — это просто еда. Еще ребёнок может маскировать требование под голод. Если это действительно голод, ребёнок съест не требуемое, а предложенное. Многие взрослые борются с перееданием, чтобы совладать со своими эмоциями — это поведение часто начинается в детстве.

— То есть, причина на самом деле в питании?

— Нет, конечно. Вполне возможно, что ребёнок устал: плохо спал ночью или переутомился. И гнев с требованием конкретной еды — это на самом деле не голод, а желание сна и отдыха. Если поел по расписанию и проголодаться не должен бы, то просто обнимите, предложите прилечь, почитайте — не исключено, что ребёнок заснёт или успокоится.

— Можете дать рекомендации, как настроить питание ребенка так, чтобы свести к минимуму эмоциональные срывы?

— Если ребёнок ведёт себя агрессивно, склонен к перепадам настроения, уберите рафинированный сахар из рациона и сладкие напитки. Замените на домашнюю выпечку с малым содержанием сахара. Или на сладкие фрукты. Если ребенок капризничает, вспомните, сколько времени прошло с тех пор, как ребенок поел? Больше двух-трех часов? Вы пропустили еду в родительской спешке? Ребёнок в последний приём пищи съел меньше обычного? А потом ещё бегал, прыгал, активничал? Слушайте, все бывает. Возможно, пришло время действительно сделать паузу для  перекуса или основного приёма пищи. Не награждайте и не успокаивайте ребёнка едой. Важно найти другие способы улучшить настроение, чтобы дети не научились полагаться на еду для управления эмоциями. Пусть играют, читают, звонят любимым и близким поболтать, смотрят кино, что-то мастерят, обнимают вас и игрушки. В общем, все, что угодно — только не конфетка. Поддерживайте регулярный режим питания. Для большинства детей хорошо работает трехразовое питание и два перекуса в день. Когда дети едят в одно и то же время, они учатся есть по расписанию и ждать до следующего приема пищи. Не подкармливайте вне расписания — иначе дети в основной приём пищи будут есть меньше, и раньше времени требовать еду. Включите в рацион продукты, которые помогут детям чувствовать себя сытыми дольше (кусочек рыбы или мяса, гарнир — паста, рис, гречка, любая крупа, свежие овощи или суп). На перекус — йогурт и фрукт, просто любой сладкий фрукт (банан или манго), тост с маслом и сыром. Включите в рацион продукты, богатые А, В12, D, С, В3, В1, В6, Омега-3 — хлеб со сливочным маслом и сыром, рыба, орехи и семечки, паста, гречка, рис, оливковое масло, картофель, молоко, яйца, морковь, банан, чечевица, авокадо, облепиха, печень, индейка, лосось, свекла, помидоры. Нет никаких секретов и волшебных таблеток — это просто нормальное сбалансированное регулярное питание. И внимание к ребенку.

Беседовала Людмила Васина