«Питание дети» остается одним из самых частых запросов в поисковых системах. Поговорили с ведущим специалистом по питанию Валерией Беловой о том, что же такое правильное и здоровое питание для детей.

По данным российских исследователей, 67% подростков имеют расстройство пищевого поведения. Каждый второй ребенок с лишним весом в 5-6 лет имеет ожирение в подростковом и взрослом возрасте. Самая частая причина — неправильное питание.

Так какое оно — правильное?
Все дети разные. Разный темперамент, разные вкусовые предпочтения, разные потребности в микроэлементах и продуктах, разное состояние здоровья физического и эмоционального. Как понять, какое питание правильное для вашего ребенка?

Валерия Белова: «Самое главное  общее правило — это отношения с едой. Это топливо, на котором сложный организм ребенка должен ехать и выигрывать для ребенка все, что он пожелает. Часто этот образ работает на моих лекциях. Следите за состоянием здоровья и показателями анализов — от этого рацион тоже зависит. Нужно включать продукты, богатые необходимыми ребенку витаминами и микроэлементами. Плюс обязательно учитывайте желание ребенка и его вкусы. Следите за настроением и поведением — от этого питание тоже зависит. Если ребенок испытывает стресс или очень активный или тревожный — предлагайте теплую еду и сокращайте рафинированный сахар. То, что приготовлено и как приготовлено — имеет значение. Все очень индивидуально. И правильное питание для каждого свое. Но общие правила давайте рассмотрим.

Во-первых, нужно придерживаться режима — дисциплина в питании важна не меньше, чем в школе. Никаких хватаний, проходя мимо холодильника — есть завтрак, обед, ужин, один или два перекуса.

Во-вторых, белковые продукты, овощи или фрукты, картошка, зерновой гарнир или хлеб — это составляющие завтрака, обеда и ужина. На перекус можно и орехи, и бутерброд, и фрукт, и салат, и кисломолочные продукты, и печенье.

В-третьих, не запрещайте, а воспитывайте. Нет ядовитых продуктов — есть ядовитое количество. И торт, и пончик, и сосиску, и колбасу иногда можно. Просто это пустые по пользе продукты, которые кроме калорий не дадут ребенку никакой пользы. Объясните это. Но, повторюсь, не запрещайте. Как приучить есть овощи? Поставьте нарезку овощей в зоне просмотра кино или мультфильма — съедят, а со временем полюбят.

В-четвертых, показывайте пример и следите за тем, какие продукты есть в доме. Если будут продукты натуральные, ребенок привыкнет к их вкусу.

В-пятых, давайте ребенку выбор. Немного хитрый, но полезный и хороший. Например:
«Тебе к бутерброду дать огурец или яблоко?»
«Ты с макаронами будешь салат из овощей или фруктов?»
«Тебе омлет с овощами горячими или в виде салата/нарезки?»
«Тебе цветную капусту с вермишелью или пюре? Залить яйцом или яйцо сварить?»
Так вы даёте полезный выбор и не навязываете ребенку еду. И точно узнаете, что ему вкусно. 
Обратите ещё внимание: многим детям не нравятся названия блюд — ассоциации могут быть не очень.
Например, творожная запеканка. Моего знакомого подростка, например, тошнило от слова «запеканка». Но как только это же блюдо родители назвали пирогом с мягким сыром и творожным кексом — прекрасно ребенок стал есть.»
Иван Шестов