Валерия Белова — известный нутрициолог, консультант по питанию сборных команд России по танцевальному спорту. Биотех-предприниматель. Автор бестселлера для подростков «Что бы такого съесть, чтобы…»

Валерия Белова:
«Во время стресса мало кто придаёт значение питанию — только лечить последствия мы с врачами начинаем после. Отсутствие аппетита — один из симптомов сильного стресса. Когда ребёнок хватает что-то постоянно — тоже показатель сильного стресса. Поэтому родителям важно дисциплинировать питание. Вот основное:

Режим. Если нет аппетита, есть все равно нужно. Пусть немного, грамм по 200, но три раза в день. По часам. За столом. Не перед телевизором. Осознанно — не отвлекайте ребёнка, чтобы засунуть в него еду.

Вторая крайность — ребёнок в состоянии тревоги все время хватает что-то. Это от необходимости все время что-то делать, когда от стресса не может сконцентрироваться на одном занятии. Поэтому с едой также — три основных приема пищи за столом. Плюс перекус или два. И тоже за столом — не перед экранами. Сконцентрировался на еде. Потом сконцентрировался на другом занятии. Помогайте — не оставляйте ребёнка без внимания, одного. Почитайте вместе, полистайте что-то, порисуйте — займите руки. Готовьте вместе — это отличная терапия.

Включайте в рацион то, что любит ребёнок, и учитывайте способ приготовления. Любит ребенок тёплую еду — варите суп, делайте рагу. Любит выпечку? Испеките пирог, сделайте овощные оладьи. Любит котлеты? Сделайте котлеты. Кашу? Кашу. Любит сладкое? Дайте фрукт или сделайте пирог или оладьи с фруктами. Важно, чтобы дети ели не только то, что полезно, но и так, как им нравится. Иначе удовлетворения от еды не будет.

Приучайте медленно и долго жевать. Прям около 30 раз каждый кусочек. Приучайте в форме игры. Это стимулирует выработку желудочного сока, ферментов поджелудочной железы, желчеотток. Организм будет усваивать витамины. И насыщение будет, и удовлетворение едой.

Помните о полноценном питании. Овощи или фрукты, белок (мясо/рыба/птица), немного растительного масла и зерновой гарнир (хлеб, макароны, рис или гречка или любая крупа. Картошка тоже отлично). Но обязательно в тарелке должно быть все из вышеперечисленного.

Тёплое питье. Чай или травяной напиток, компоты, кисели — все домашнее. Тёплое питье успокаивает. Можно залить ягоды (можно их в блендер бросить сначала) кипятком — будет сладко и вкусно.

Исключить сладкие газировки и кофеин. Промышленные сладости, сладкие газировки, соки с добавленным сахаром из пакетов. Они могу провоцировать бесконечную тягу к сладкому.

Продукты и блюда, которые успокаивают. Хлеб с маслом (в пшеничном хлебе содержатся витамины группы B, защищающие от стресса и нормализующие работу нервной системы), макароны с сыром, рыба, тёплые овощи (кабачок, брокколи), тушеное мясо с картошкой, гречка с маслом, овсяная каша, чай с молоком и медом, манго и бананы, тёплые пироги и оладьи с яблоком и корицей (по результатам многих опросов это запах дома и спокойствия). Моя бабушка всегда говорила, что запах пирогов в доме — это ощущение того, что все хорошо.»