С помощью еды мы, мамы, вполне способны помочь детям справиться со стрессом и не довести уставшие и напряженные организмы до синдрома хронической усталости.
Говоря о питании в интенсивный учебный или проектный период, мы говорим о том, что оно должно давать организму энергию на целый день и нормализовать работу нервной системы – нужно быть бодрыми, спокойно спать, усваивать и запоминать школьный материал, быстро принимать решения, быть в хорошем настроении, не психовать, не быть голодными и не болеть. Мы сделали для вас несколько «информационных карточек», список необходимых продуктов и даже примерное меню с рецептами на неделю.
Вычёркиваем продукты с высоким гликемическим индексом, включая любимые макароны из белой муки, белый хлебушек, консервированные покупные компоты и так далее — исключение делаем только для картошки. Наши организмы, выросшие в российских широтах, картошку усваивают очень хорошо, в ней есть необходимые витамин C и почти весь В-комплекс. Но! Не даём её детям часто и много — добавляем в супы, овощные рагу, делаем пюре на гарнир. Ещё вычёркиваем сладкие напитки, всякие промышленные сладости и напитки, содержащие кофеин – кофе, колы всевозможные и шоколад. Сахар тоже вычёркиваем. И, если нет особого врачебного предписания, не давайте никаких успокоительных лекарств и, тем более, никаких энергетиков.
Детскому организму и так достаточно напряжения во время учебы, чтобы ещё провоцировать его скачками уровня сахара, повышением давления и состоянием тревожности, которые провоцируют как раз сахар, кофеин и высокий гликемический индекс продукта (скорость расщепления углеводов и попадания глюкозы в кровь). Сахар и быстрые углеводы быстро расщепляются, быстро дают энергию и также быстро её «забирают». В результате есть хочется все время и все время хочется сладкого, белого хлебушка. Замените крупы быстрого приготовления цельным зерном – гречка, овёс, рис, пшено. Да, и не разрешайте есть во время учебы – никакой еды рядом с учебником и компьютером. Есть только за обеденным столом и желательно по расписанию. Чем жёстче будет режим, тем спокойнее будет организму.
Все можно.
Лучшее успокоительное – это продукты со сладким вкусом. Поэтому фрукты, сухофрукты, домашняя выпечка из цельнозерновой муки с сиропом топинамбура или агавы вместо сахара – прекрасно.
Лучший энергетик – цельное зерно (медленные углеводы), бобовые, орехи и свежие овощи и опять же свежие фрукты.
Лучший завтрак – омлеты, каши, хумус, ягодные или фруктовые муссы или смузи.
Лучшие обед и ужин – рыба, мясо, птица с гарниром из цельного зерна (рис, гречка, перловка). Сочетание белков и сложных углеводов замедляет выработку кортизола (гормона, который участвует в развитии стрессовых реакций).
Лучшие напитки – вода, зелёный чай, чай из мяты и ромашки.
Лучшие продукты – те, что содержат микроэлементы для нормализации работы нервной системы, препятствия выработки кортизола и для переработки жирных кислот в энергию: все витамины группы В, C, L-карнитин, цинк, кальций, омега-3, омега-6, магний, железо, коэнзим Q10. Предпочтение отдаем продуктам с средним и низким гликемическим индексом.
Потому что питание – это и есть витамины. Дополнительные источники тех или иных витаминных комплексов может назначить только врач, например, после получения результатов биохимического анализа крови.
Вы же, предлагая ребёнку продукты, богатые необходимыми витаминами и микроэлементами, будете, что называется, содержать детский организм в «базовом порядке». Один из ведущих нутрициологов и основатель Institute for Optimum Nutrition, англичанин Патрик Холфорд, рекомендует, правда, по умолчанию в период напряженной учебы и стресса после завтрака и обеда принимать omega-3, omega-6 и витамин С. Я тоже этот комплекс даю дочери в течение экзаменационных месяцев — два раза в год по умолчанию.
В идеале, принципов «антистрессового питания» нужно придерживаться весь период интенсивной учебы, и выдержать хотя бы пару недель после завершения экзаменов или каких-то важных проектов – чтобы организм восстановился на счастливом, радостном эмоциональном фоне облегчения.
Ну, сытный тёплый завтрак все же приготовьте. А сына или дочь попросите беречь себя в течение дня самостоятельно:
- Есть небольшими порциями 5 раз в день строго по часам. Завтрак, обед, ужин и два перекуса.
- В качестве перекусов есть фрукты, ягоды, орешки.
- Обед и ужин начинать со свежих овощей.
- Покупать хлеб из цельного зерна, а не белый багет.
- Не покупать сладкую газировку, колу, пакетированные сладкие соки и булки.
- Пить зелёный чай вместо кофе или энергетиков.
- Использовать сироп агавы или топинамбура вместо сахара (гликемический индекс этих сиропов ниже).
- На ужин приготовьте (или детей попросите приготовить) салат из свежих овощей, рис и кусочек рыбы или птицы в духовке.
- На ночь пить чай из свежей мяты. Чтобы лучше спалось, можно рядом с кроватью поставить чашку с горячей водой, капнув туда две-три капли эфирного масла мяты или лаванды (это пить не надо — этим нужно дышать).
Оставить комментарий
Вы должны быть авторизованы для комментирования.