Питание детей во время эмоциональных нагрузок

>, Подростки>Питание детей во время эмоциональных нагрузок

С помощью еды мы, мамы, вполне способны помочь детям справиться со стрессом и не довести уставшие и напряженные организмы до синдрома  хронической усталости.

Говоря о питании в интенсивный  учебный или проектный период, мы говорим о том, что оно должно давать организму энергию на целый день и нормализовать работу нервной системы – нужно быть бодрыми, спокойно спать, усваивать и запоминать школьный  материал, быстро принимать решения, быть в хорошем настроении, не психовать, не быть голодными и не болеть. Мы сделали для вас несколько «информационных карточек», список необходимых продуктов и даже примерное меню с рецептами на неделю.

Вычёркиваем продукты с высоким  гликемическим индексом, включая любимые макароны из белой муки, белый хлебушек, консервированные покупные компоты и так далее — исключение делаем только для картошки. Наши организмы, выросшие  в российских широтах, картошку усваивают очень хорошо, в ней  есть необходимые витамин C и почти весь В-комплекс.  Но! Не даём её детям часто и много  — добавляем  в супы,  овощные рагу, делаем пюре на гарнир.  Ещё вычёркиваем сладкие напитки, всякие промышленные сладости  и напитки, содержащие кофеин кофе, колы всевозможные и шоколад. Сахар тоже вычёркиваем. И, если нет особого врачебного предписания, не давайте никаких успокоительных лекарств и, тем более, никаких энергетиков.

Детскому организму и так достаточно напряжения во время учебы, чтобы ещё провоцировать его скачками уровня сахара, повышением давления и состоянием тревожности, которые провоцируют  как раз сахар, кофеин и высокий гликемический индекс продукта (скорость расщепления углеводов и попадания глюкозы в кровь). Сахар и быстрые углеводы быстро расщепляются, быстро дают энергию и также быстро её «забирают».  В результате есть хочется все время и все время хочется сладкого,  белого хлебушка. Замените крупы быстрого приготовления цельным зерном – гречка, овёс, рис, пшено.  Да, и не разрешайте есть во время учебы – никакой еды рядом с учебником и компьютером. Есть только за обеденным столом и желательно по расписанию. Чем жёстче будет режим, тем спокойнее будет организму.

Все можно.

Лучшее успокоительное – это продукты со сладким вкусом. Поэтому фрукты, сухофрукты, домашняя выпечка из цельнозерновой муки с сиропом топинамбура или агавы вместо сахара – прекрасно.

Лучший энергетик – цельное зерно (медленные углеводы), бобовые, орехи  и свежие овощи и опять же свежие фрукты.

Лучший завтрак – омлеты, каши, хумус, ягодные или фруктовые муссы или смузи.

Лучшие обед и ужин – рыба,  мясо, птица с гарниром из цельного зерна (рис, гречка, перловка). Сочетание белков и сложных углеводов  замедляет выработку кортизола (гормона, который участвует в развитии стрессовых реакций).

Лучшие напитки – вода, зелёный чай, чай  из мяты и ромашки.

Лучшие продукты – те, что содержат микроэлементы  для нормализации работы нервной системы, препятствия выработки кортизола и для переработки жирных кислот в энергию: все витамины группы В, C, L-карнитин, цинк, кальций, омега-3, омега-6, магний, железо, коэнзим Q10. Предпочтение отдаем продуктам с средним и низким гликемическим индексом.

Потому что питание – это и есть витамины.  Дополнительные источники тех или иных витаминных комплексов  может назначить только врач, например,  после получения результатов биохимического анализа крови.

Вы же, предлагая ребёнку продукты, богатые необходимыми витаминами и микроэлементами, будете, что называется, содержать детский организм в «базовом порядке». Один из ведущих нутрициологов и основатель Institute for Optimum Nutrition,  англичанин Патрик Холфорд,  рекомендует, правда, по умолчанию в период напряженной учебы и стресса после завтрака и обеда принимать omega-3, omega-6 и витамин С. Я тоже этот комплекс даю дочери в течение экзаменационных  месяцев — два раза в год по умолчанию.

В идеале, принципов «антистрессового питания» нужно придерживаться  весь  период интенсивной учебы, и выдержать хотя бы пару недель после завершения экзаменов или каких-то важных проектов – чтобы организм восстановился на счастливом, радостном эмоциональном фоне облегчения.

Ну, сытный тёплый завтрак все же приготовьте. А сына или дочь попросите беречь себя в течение дня самостоятельно:

  1. Есть небольшими порциями 5 раз в день строго по часам. Завтрак, обед, ужин и два перекуса.
  2. В качестве перекусов есть фрукты, ягоды, орешки.
  3. Обед и ужин начинать со свежих овощей.
  4. Покупать хлеб из цельного зерна, а не белый багет.
  5. Не покупать сладкую газировку, колу, пакетированные сладкие соки и булки.
  6. Пить зелёный чай вместо кофе или энергетиков.
  7. Использовать сироп агавы или топинамбура вместо сахара (гликемический индекс этих сиропов ниже).
  8. На ужин приготовьте (или детей попросите приготовить) салат из свежих овощей, рис и кусочек рыбы или птицы в духовке.
  9. На ночь пить чай из свежей мяты. Чтобы лучше спалось, можно рядом с кроватью поставить чашку с горячей водой, капнув туда две-три капли эфирного масла мяты или лаванды (это пить не надо — этим нужно дышать).

Над материалом работали:

Валерия Белова
Валерия Белова, основатель и владелица Информационного центра детского здоровья "Здоровые дети". Журналист, предприниматель, продюсер. Член Союза журналистов России. Работала корреспондентом и редактором в "Комсомольской правде" и журнале "Кино Парк", ведущей... подробнее »

Оставьте своё мнение