Каша из перловки из ресторанчика в Провансе

Время приготовления – 1 час 20 минут

 Что понадобится:

  • 100 г перловки
  • ½ морковки
  • ½ лука
  • 1 л куриного бульона
  • 4 чайные ложки сливочного масла
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 столовая ложка пармезана
  • 1 яблоко

Что сделать:

  1. Перловку помыть и вечером замочить холодной водой
  2. Прийти из школы, сделать уроки и начать готовить на всю семью французский ужин
  3. Лук и морковь нарезать маленькими кубиками – в кастрюльке на маленьком огне начать обжаривать. Потом к ним добавить перловку. Как только перловка начинает прилипать – добавляем куриный бульон. Помешиваем лопаткой.
  4. Как только бульон выпарился – добавляем новую порцию бульона. Потом еще. Потом еще. В общем, надо будет раза 4 доливать по одному стакану.
  5. Когда перловка стала мягкой, раскладываем по тарелкам: сверху натираем свежее зеленое яблоко и посыпаем пармезаном.